Defekte oder veraltete Kühlschrankdichtungen treiben den Energieverbrauch in die Höhe und gefährden die Lebensmittelhygiene. Jos van Aalst erklärt im Fachmagazin „KÜCHE“, Ausgabe 7/22, wann Kühlschrankdichtungen ausgetauscht werden sollten und wie Gastronomen Zeit und Geld sparen können.
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KÜCHE – Das Fachmagazin für Profiköche, 29.07.2022